Die Freiburger Molkerei Breisgaumilch macht wieder eigene Butter. Der Aufsichtsrat hat entschieden, eine Buttermaschine anzuschaffen. Wie Anton Walter, der neue Aufsichtsratchef gegenüber der Badischen Zeitung erklärte, müsse ein Unternehmen, dass so stark mit Regionalität werbe wie die Breisgaumilch, absolut glaubwürdig sein. Deshalb müsse man die Butter entweder selbst herstellen oder man dürfe keine anbieten. In Zukunft werde die Breisgaumilch die Herkunft ihrer Produkte zertifizieren lassen.