Autor: Birgit Buddendiek

In Neuseeland ist im Kalenderjahr 2023 mehr Milch gemolken worden als im Vorjahr; besonders deutlich zugelegt hat dabei die Menge der verarbeiteten Milchinhaltsstoffe. Laut Daten des neuseeländischen Molkereiverbandes (DCANZ) nahm die Produktion gegenüber 2022 um 196.000 Tonnen oder 0,9% auf 21,25 Mio. Tonnen Milch zu. Das Aufkommen des aus den Trockengehalten von Fett und Eiweiß gewonnenen Milchfeststoffs lag mit gut 1,88Miot um 2,1% über dem Vorjahresniveau. 2022 war Neuseelands Milcherzeugung noch um 3,8% auf den tiefsten Stand seit fünf Jahren gesunken. Im vergangenen Jahr waren die Witterungsbedingungen und der Futteraufwuchs auf den Weiden jedoch günstiger für die Erzeuger. Das galt insbesondere für die erste Jahreshälfte, in der bis Mai die jeweiligen Mengen bei Milchanlieferung und verarbeiteten Inhaltsstoffen klar über dem Vorjahresniveau lagen. Ab Juni blieb das Milchaufkommen dann wieder etwas unter den Vorjahreswerten, was allerdings nicht für den Milchfeststoff galt.
In Neuseeland steht in der Regel nicht das Kalenderjahr, sondern das von Juni bis Mai laufende Milchwirtschaftsjahr im Vordergrund. Hier ist festzustellen, dass in den ersten sieben Monaten von 2023/24 die Milcherzeugung um 43.000 Tonnen oder 0,3% unter dem Niveau der Vorjahresperiode lag. Das war das geringste Aufkommen seit mehr als fünf Jahren. Beim Milchfeststoff sah es besser aus; hier konnten im Vorjahresvergleich 1,1% mehr Inhaltsstoffe verarbeitet werden. Im gesamten Milchwirtschaftsjahr 2023/24 wird laut Prognosen die Milcherzeugung in Neuseeland knapp stabil erwartet. Die führende Molkerei Fonterra erwartete zuletzt, dass sie mit knapp 1,47 Mio. Tonnen Milchfeststoff 0,1% weniger Rohstoff als 2022/23 verarbeiten kann. Ein Grund dafür ist der stetige Rückgang des Milchkuhbestandes. Dieser ist 2022/23 um 3,5% auf 4,67 Millionen Tiere gesunken. Produktivitätsfortschritte gleichen davon einiges aus. Doch machen auch den Erzeugern in Neuseeland die verschärften Produktions- und Umweltauflagen zu schaffen, in deren Folge es weniger Kühe gibt. (AgE)

Mit Blick auf das laufende Kalenderjahr erwartet die Molkereiwirtschaft stabile Ergebnisse und weiterhin recht hohe Preise. Der Vorsitzende des Milchindustrieverbandes (MIV), Peter Stahl, prognostizierte auf der Grünen Woche in Berlin am 23. Januar einen Milcherzeugerpreis „mit einer vier vor dem Komma“. Im vergangenen Jahr seien die Milcherzeugerpreise im Vergleich zu 2022 zwar deutlich gesunken, hätten aber mit 45,5 Cent je Kilogramm Milch ihren historisch zweithöchsten Wert erreicht. Bei einer voraussichtlich stabilen bis festen Nachfrage nach Molkereierzeugnissen werde ein steigender Absatz in wichtigen Importregionen die Preise stützen, prognostizierte Stahl. Die Preise für Milchprodukte hätten 2023 im Vergleich zu ihren historischen Höchstmarken vom Frühjahr 2022 zwar durchweg nachgegeben, bewegten sich aber im langfristigen Vergleich in den meisten Segmenten auf einem überdurchschnittlichen Niveau.
Mit Blick auf die hohen Produktionskosten zeigte sich der MIV-Vorsitzende besorgt. Die Energiepreise in Deutschland müssten dringend sinken, weil der Sektor sonst seine internationale Wettbewerbsfähigkeit verliere. Derweil seien Rohstoffe bis hin zu Zutaten wie Zucker und Früchten teuer. Zudem überträfen sich die Gewerkschaften derzeit mit unrealistischen Lohnforderungen zur Tarifrunde 2024, hob Stahl hervor. Zwar werde der Fachkräftemangel im Zuge des demografischen Wandels anhalten; eine Stilllegung von Produktionslinien drohe aber nicht. Allerdings müsse sich die Branche bemühen, für den Nachwuchs attraktiv zu bleiben.
Eine Absage erteilte der Verband den politischen Plänen des Bundeslandwirtschaftsministeriums zum Eingriff in die Lieferbeziehungen zwischen Molkerei und Milcherzeuger nach Maßgabe des Artikels 148 der Gemeinsamen Marktorganisation (GMO). „Der Staat sollte sich da raushalten“, forderte Stahl. Die Entwicklungen auf den Weltmärkten ließen sich nämlich nicht aushebeln. Mit Blick auf das Ziel der Bundesregierung, den Anteil von Biomilch an der gesamten Milcherzeugung bis 2030 auf 30% zu steigern, zeigte sich der Verbandsvorsitzende skeptisch. Aktuell liege der betreffende Anteil bei lediglich 4%. Derweil sei die Zahlungsbereitschaft der Verbraucher wegen der hohen Inflation gering. Deshalb bestünden kaum Aussichten, dass das Ziel erreicht werden könne. Dies müsse die Politik zur Kenntnis nehmen, so der MIV-Vorsitzende. (AgE)

Mit deutlicher Kritik hat der Vizepräsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Karsten Schmal, auf die Ankündigung von Edeka reagiert, bis März relevante Käseartikel seiner Einstiegsmarke GUT&GÜNSTIG auf die Haltungsform 3 umzustellen. Schmal sprach gegenüber AGRA-EUROPE von einem Schritt, „der viele Fragen aufwirft“ und bei näherem Hinsehen für Unverständnis bei hiesigen Milcherzeugern sorge. Verwundert zeigt sich der DBV-Milchpräsident insbesondere über die Aussage, dass der Käse des niederländischen Herstellers ohne Aufpreis verkauft werden soll. „Wer trägt die Mehrkosten?“, fragt Schmal. Während man in Deutschland mühsam einen Aufschlag für Frischmilch der Haltungsform 3 von 3 Cent pro Kilogramm ausgehandelt habe, bleibe die Handhabung in diesem Fall unklar.
Der Verzicht auf einen Preisaufschlag für Produkte mit höheren Tierwohlstandards setze zudem ein falsches Signal an die Verbraucher, monierte der DBV-Milchpräsident. Im Ergebnis unterlaufe die Initiative von Edeka den Ansatz, dass Leistungen der Landwirte für mehr Tierwohl vom Verbraucher an der Ladentheke honoriert müssen. Zudem seien die Kriterien unklar, nach denen der Rohstoff für den betreffenden Käse erzeugt wird, so Schmal. Dies sei umso enttäuschender, als die Umstellung von Milchviehbetrieben auf das Zusatzmodul QM++ für Milch der höheren Haltungsstufe 3 erfolgreich angelaufen sei. Der Vizepräsident vom Landvolk Niedersachsen, Frank Kohlenberg, sprach von einem „Affront gegenüber der Landwirtschaft“.
Edeka hatte die Umstellung seines „gelben Käses“ auf Haltungsform 3 am 22. Januar angekündigt. Den Bedarf an tierwohlgerechter Milch für diesen Käse veranschlagt das Unternehmen für den Edeka-Verbund einschließlich seiner Tochter Netto Marken Discount künftig auf mehr als 300 Mio. Liter. Das entspricht laut Unternehmensangaben umgerechnet etwa einem Drittel seiner Menge an Scheiben-, Reiben- und Stückkäse. Laut Unternehmenschef Markus Mosa sieht sich Edeka mit seiner Initiative in einer „Vorreiterrolle im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.“ „Wir hoffen, dass wir damit Bewegung in den Markt bringen und viele Händler unserem Beispiel folgen werden“, erklärte Mosa. Der Großteil der Artikel solle bereits im März 2024 auf Milch aus höherer Haltungsform umgestellt sein. Weitere Käseprodukte folgten in Kürze. (AgE)