110 Molkereiunternehmen haben in Deutschland im vergangenen Jahr 32 Mio. t Milch aus dem In- und Ausland verarbeitet. Die durchschnittliche Verarbeitungsmenge der Molkereien lag im Jahr 2021 bei 240.000 t Milch. Neben den 110 Molkereien haben noch 61 Sammelstellen Milch eingesammelt, die sie unverarbeitet an die Molkereien weitergereicht haben.