In Deutschland war die Milchanlieferung in den letzten Wochen schwankend. Zuletzt hat eine Stabilisierung stattgefunden. In der 38. Woche erfassten die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,3 % mehr Milch als in der Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde damit um 1,1 % überschritten. Allerdings wird weiterhin über niedrigere Gehalte an Inhaltsstoffen berichtet. In Frankreich lag das Milchaufkommen zuletzt um 1,0 % über dem Vorjahresniveau. An den Märkten für flüssigen Rohstoff ist die Woche ruhig gestartet, was auch mit dem Feiertag am 3. Oktober zusammenhängen dürfte. Die Preise für Industrierahm haben sich zuletzt fest entwickelt, während Magermilchkonzentrat etwas nachgegeben hat.
Am Markt für Magermilchpulver sind weiterhin ruhige Aktivitäten zu beobachten. Die Nachfrage ist nach wie vor abwartend. Die Zurückhaltung der Käufer hat sich in den letzten Wochen eher noch verstärkt. Am europäischen Markt dürfte die Unsicherheit, wie sich der Absatz der Fertigprodukte weiter entwickeln wird, zu dem ruhigen Kaufinteresse mit beitragen. Anscheinend bleiben die Absätze verschiedener Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie derzeit hinter den Erwartungen zurück, so dass die übliche Herbstbelebung bei der Nachfrage nach Magermilchpulver bislang weitgehend ausbleibt. Auch für das erste Quartal agieren viele Abnehmer abwartend. Hinzu kommt, dass sich die Preisverhandlungen und Kalkulationen zunehmend schwieriger gestalten. Forderungen nach Anpassungen für die steigenden Energiepreise und weitere Kosten stoßen auf Widerstand. Von den Exportmärkten kommen ebenfalls kaum Impulse, da auch am Weltmarkt viele Einkäufer abwartend sind.
Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität in anderen EU-Ländern haben zuletzt nachgegeben, was auch niedrigere Gebote für deutsche Ware nach sich zieht, die sich zuletzt noch auf stabilem Niveau behauptet hat. Die Geschäfte mit Magermilchpulver in Futtermittelqualität verlaufen ruhig.
Bei Vollmilchpulver ist das Marktgeschehen ebenfalls recht ruhig. Die Kaufbereitschaft in der Lebensmittelindustrie ist aber etwas größer als bei Magermilchpulver. Exportgeschäfte können lediglich hier und da in geringem Umfang getätigt werden, da die Konkurrenzfähigkeit von deutscher und europäischer Ware am Weltmarkt weiter stark eingeschränkt ist. Die Preise bewegen sich weiter in der Bandbreite der Vorwochen.
Molkenpulver in Lebensmittelqualität trifft aktuell überwiegend auf eine gute Nachfrage und wird gut abgerufen. Die Preise sind auf dem Niveau der Vorwochen stabil. Futtermittelware wird zu stabilen Preisen stetig nachgefragt. Es wird über ausreichendes Angebot an Molkenkonzentrat berichtet. (Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu))