Kurz und knapp

Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung war in Deutschland zuletzt unterbrochen. In der 9. Woche erfassten die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,2 % weniger Milch als in der Vorwoche. Vermutlich wirkt sich hier die winterliche Witterung aus. Gegenüber der Vorjahreswoche ist der Vorsprung damit leicht auf 2,6 % gesunken. In Frankreich ist die Milchanlieferung zuletzt zur Vorwoche um 0,9 % gesunken, womit sich der Rückstand zur Vorjahreslinie auf 2,9 % vergrößert hat.
Flüssiger Rohstoff hat sich in der vergangenen Woche weiter abgeschwächt. Die Preise für Industrierahm und vor allem für Magerkonzentrat haben nochmals nachgegeben. Der Handel ist in der laufenden Woche ruhig gestartet.
Am Markt für Magermilchpulver ist eine Beruhigung eingetreten. Die Käufer agieren wieder abwartender als in den vergangenen Wochen. Am Binnenmarkt scheint der Bedarf für das zweite Quartal weitgehend gedeckt zu sein. Weitere Abschlüsse kommen inzwischen in geringerem Umfang zu Stande als in den Vorwochen. An den Exportmärkten ist die Lage ebenfalls ruhiger geworden. Der Beginn des Ramadans steht unmittelbar bevor, was die Aktivitäten in den islamischen Ländern üblicherweise dämpft. Die Anfragen aus Asien werden aktuell ebenfalls als etwas ruhiger eingeschätzt. Die Verfügbarkeit bei den Herstellern ist nach wie vor uneinheitlich. Aus Händlerkreisen wird über eine teilweise zunehmende Verkaufsbereitschaft der Anbieter berichtet. Vermutlich leisten die Zukaufsmöglichkeiten für vergleichsweise preisgünstiges Konzentrat dabei einen Beitrag.
Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität sind uneinheitlicher geworden mit etwas schwächerer Tendenz. Teilweise werden unveränderte Preise gefordert, während auch günstigere Offerten zu finden sind. Die Preise für Futtermittelware haben sich etwas schwächer entwickelt.
Die Lage am Markt für Vollmilchpulver stellt sich sehr ruhig dar. Die Einkäufer sind aktuell zurückhaltend. Für den Export auf den Weltmarkt gehen vereinzelt Anfragen ein. Die Preise bewegen sich weiter in der Bandbreite der Vorwochen.
Bei Molkenpulver ist ein ausreichendes Angebot vorhanden. Die Preise für Futtermittelware bewegen sich derzeit seitwärts. Lebensmittelware ist weiter uneinheitlich, wobei über insgesamt etwas schwächere Tendenzen berichtet wird. Molkenkonzentrat ist weiterhin reichlich zu schwachen Preisen verfügbar. (Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)/proplanta)

Eine national verpflichtende Herkunftskennzeichnung findet im Bereich Schweinefleisch große Unterstützung; bei der Milch gehen die Meinungen hierzu jedoch auseinander. Wie der Vizepräsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV); Karten Schmal, beim 13. Berliner Milchforum berichtete, hat sich der Verband nicht einstimmig, aber mehrheitlich für solch eine Kennzeichnung ausgesprochen. „Mein Eindruck ist, dass der Verbraucher wissen will, wo das Produkt herkommt“. Der Vorsitzende des Milchindustrie-Verbandes (MIV), Peter Stahl, hält davon allerdings wenig. „Dies wird definitiv die Kosten der Molkereien erhöhen“, warnte der MIV-Vorsitzende. Bei Fleisch sei das Stück einfach einem Tier und seiner Herkunft zuzuordnen, bei der Rohmilch sei dies anders. Diese werde in den Molkereien oft „zerlegt“, beispielsweise um den Fettgehalt einzustellen. Milchinhaltsstoffe und Konzentrate würden zwischen den Molkereien, auch aus dem Ausland, gehandelt und dann wieder zu neuen Produkten vermischt. „Die Nämlichkeit ist bei Milch viel schwerer zu leisten als bei Fleisch“, erläuterte Stahl. Die national obligatorische Herkunftskennzeichnung sei zudem eine „protektionistische Maßnahme“, die von Frankreich eingeführt worden sei. Ziel sei, den Absatz der heimischen Milch auf Kosten ausländischer Angebote zu stärken. Dies stehe jedoch dem freien Handel im Binnenmarkt entgegen und sei nicht im Sinn eines exportorientierten Landes wie Deutschland, betonte Stahl. Er empfiehlt stattdessen eine freiwillige regionale Auslobung, wie Milch aus der Alpenregion oder von der Nordseeküste. Auch dies könne Verbraucher überzeugen und einen Mehrwert schaffen. Schmal entgegnete, dass hierzulande die Auflagen für Tierwohl und anderes hochgefahren würden, wodurch die Erzeugungskosten stiegen. Das schaffe ohne Kennzeichnungspflicht Anreize, auf günstigere Auslandsmilch zurückzugreifen. (AgE)

Der neuseeländische Molkereikonzern Fonterra hat in der ersten Hälfte des bis zum 31. Juli laufenden Geschäftsjahres 2022/23 gute Ergebnisse erzielt. Wie die Genossenschaft am 16. März mitteilte, legte die Verkaufsmenge gegenüber der Vorjahresperiode um 3,8 % auf 1,99 Mio t zu. Der Umsatz stieg wegen höherer Preise um 22,7 % auf 13,25 Mrd NZ$ oder umgerechnet 7,69 Mrd Euro. Noch besser sah es beim Gewinn nach Steuern aus, der trotz höherer Betriebskosten kräftig, nämlich um 50 % auf 317 Mio Euro zulegte. Die Bruttoprofitmarge der Geschäftstätigkeit wuchs von 14,9 % auf 17,3 %. Laut Fonterras Geschäftsführer Miles Hurrell zeigen die Ergebnisse, dass sich die Molkereigenossenschaft trotz Marktvolatilitäten gut entwickelt hat. „Die Größe und Diversifizierung unserer Genossenschaft hat es uns ermöglicht, Störungen zu umgehen und günstige Marktbedingungen zu nutzen“, so der Manager. Weil die Preise für Vollmilchpulver gesunken sind, wurden mehr Magermilchpulver und Sahneprodukte hergestellt, was die Milchauszahlungspreise stützte. Zudem wurden durch Produktionsumschichtungen die besseren Margen bei Käse- und Proteinerzeugnissen genutzt. Die Aussichten beurteilte Hurrell als „weiterhin positiv“. Die Genossenschaft habe eine klare Strategie. Der Milchauszahlungspreis von Fonterra wird 2022/23 allerdings nicht an das Rekordniveau aus der Vorsaison heranreichen. Hurrell bestätigte die aktuelle Milchpreisprognose, die im Spannenmittel bei 8,50 NZ$ (4,94 Euro) je Kilogramm Milchfeststoff liegt. Das wäre aber noch das zweithöchste Milchgeld in der Geschichte der Genossenschaft, die im vergangenen Wirtschaftsjahr 9,30 NZ$ (5,40 Euro) zahlte. Hinzu kommen die Dividende und eine Vergütung von Anteilsscheinen, die 2022/23 auch wegen Verkäufen ausländischer Milchwerke höher als im Vorjahr ausfallen werden. Rund 465 Mio Euro sollen an die Anteilseigner ausgeschüttet werden. Beim Rohstoffangebot muss Neuseelands Milchgigant aber auch in dieser Saison mit geringeren Mengen rechnen. Von Anfang Juni 2022 bis Ende Januar 2023 konnten im Vorjahresvergleich 1,6 % weniger Milchinhaltsstoffe verarbeitet werden. Ungünstige Witterungsbedingungen und ein gesunkener Milchkuhbestand waren die Gründe. Zuletzt wurde die Vorjahreslinie aber wieder leicht übertroffen. Für die gesamte Saison wird aktuell ein Rückgang der Verarbeitung von Milchfett und -eiweiß gegenüber 2021/22 um 0,9 % auf knapp 1,47 Mio kg Milchfeststoff erwartet. (Umrechnungskurs: 1 NZ$ = 0,5806 Euro) (AgE)

Der Handel mit Standardmilchprodukten verlief in der vergangenen Woche stetig. Eine besondere Nachfragedynamik im Vorfeld des Ostergeschäftes war laut Analysten noch nicht festzustellen. Zudem ist das Marktangebot gut ausreichend, denn auf den Höfen wird weiter mehr Milch erzeugt als im Vorjahr. Auf einem recht ausgeglichen Markt tendierten die Preise meist unverändert. Die amtlichen Notierungen für Schnitt- und Hartkäse blieben stabil. Bei Päckchenbutter wurde an der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten am 15. März der obere Spannenwert um 16 Cent auf 5,16 Euro/kg herabgesetzt, während die untere Grenze unverändert blieb. Die Nachfrage nach Blockbutter hat sich der Börse zufolge belebt und die Abgabepreise der Hersteller legten etwas zu. Die Notierung für den 25-kg-Block wurde im Spannenmittel um 10 Cent auf 4,65 Euro/kg bis 4,85 Euro/kg angehoben. Ruhiger als in den Vorwochen verliefen die Geschäfte mit Magermilchpulver. Laut Zentraler Milchmarkt Berichterstattung (ZMP) verhielten sich die Käufer abwartender; das gelte für den EU-Binnenmarkt und die Kunden in Drittländern. Der bevorstehende Ramadan scheine die Kaufaktivitäten in den islamischen Ländern zu dämpfen, und auch in Asien sei die Nachfrage eher ruhig, berichtete die ZMB. Nach Angaben der Kemptener Börse gaben die Verkaufspreise für lebensmitteltaugliches Magermilchpulver vergangene Woche im Schnitt um 2 Cent auf 2,53 Euro/kg bis 2,73 Euro/kg nach. Die Futtermittelware wurde bei einem größeren Abschlag von gut 6 Cent in den Grenzen von 2,25 Euro/kg bis 2,30 Euro/kg gehandelt; das waren rund 43 % weniger als vor zwölf Monaten. Wenig Dynamik wies Mitte März bei zurückhaltender Nachfrage auch der Vollmilchpulvermarkt auf. Die Hersteller mussten laut Börse im Verkauf ihren Preis im Mittel um 3 Cent auf 3,47 Euro/kg bis 3,55 Euro/kg senken. Bei Molkenpulver war laut Analysten ein ausreichendes Angebot vorhanden; die Preise blieben im Vorwochenvergleich jedoch stabil. Bei der Lebensmittelware tendierten sie laut ZMB uneinheitlicher als bei den Futtermittelqualitäten. (AgE)