Autor: Birgit Buddendiek

Emmi stellt den Vertrieb der Marke Onken in Deutschland Ende Juni 2022 ein. Grund seien einerseits unzureichende Perspektiven im preislich hart umkämpften deutschen Markt für Joghurt und Quark, andererseits setzt Emmi vermehrt den Fokus auf profitable Wachstumssegmente wie Ready-to-drink-Kaffee mit Emmi Caffè Latte und Spezialitätenkäse mit Emmi Kaltbach.
Dr. Elisabeth Wagner-Wehrborn, Geschäftsführerin von Emmi Deutschland, zufolge, sei das Wachstumspotenzial beschränkt, und auch die ungenügende, durch die anhaltend steigenden
Inputkosten zusätzlich negativ beeinflusste Profitabilität habe das Unternehmen zu diesem Schritt bewogen. Weitere Einflussfaktoren sind die hohe Energieintensität der bestehenden Anlagen und im Rahmen der Auftragsproduktion anstehende Ersatzinvestitionen. Insgesamt ist das Onken-Geschäft in Deutschland für die Emmi Gruppe von marginaler Bedeutung. Von diesem Entscheid nicht betroffen ist das Onken-Geschäft in Großbritannien, wo die Marke gut positioniert ist und bei großformatigen Fruchtjoghurts zu den führenden Anbietern zählt. Die Emmi Gruppe bleibt in beiden Märkten weiterhin in Besitz der Markenrechte von Onken.

Der größte neuseeländische Milchverarbeiter Fonterra will sein Projekt zur Senkung von Methanemissionen bei Milchkühen durch die Beimischung von Asparagopsis-Algen im Futter ausweiten. Wie die Molkereigenossenschaft kürzlich mitteilte, soll in Zusammenarbeit mit dem australischen Algenproduzenten Sea Forest die Zahl der landwirtschaftlichen Versuchsbetriebe auf insgesamt vier erweitert werden, um die Anwendung des Zusatzstoffes in einem größeren Maßstab zu testen. In den vergangenen zwei Jahren waren 900 Milchkühe auf einem Betrieb in Australien mit kleinen Mengen des Algenzusatzes gefüttert worden; die bisherigen Ergebnisse waren laut Fonterra in jeder Phase vielversprechend. „Wie bei allen Methanlösungen, die wir erproben, müssen wir herausfinden, ob wir diesen Zusatzstoff so einsetzen können, dass er für die Kühe und die Verbraucher sicher ist und keine Auswirkungen auf den Geschmack oder die Qualität der Milch hat“, erklärte Fonterras Nachhaltigkeitsmanager Jack Holden. Forschungsarbeiten hätten gezeigt, dass Asparagopsis-Algen in Laborversuchen das Potential besäßen, die Emissionen um mehr als 80 % zu reduzieren. Fonterra sei sich jedoch bewusst, dass die Verringerung außerhalb des Labors davon abweichen könne, weshalb der Versuch jetzt erweitert werde. „Wir streben an, bis 2050 bei den Emissionen netto null zu sein und investieren in Forschung und Entwicklung sowie in Partnerschaften, um eine Lösung zur Verringerung des Methanausstoßes zu finden“, betonte Holden. Der Geschäftsführer von Sea Forest, Sam Elson, berichtete, dass 2021 eine zusätzliche Farm mit 30 ha gekauft worden sei, um die Produktion des Algenzusatzes deutlich zu erhöhen. „Asparagopsis ist eine in den Gewässern Tasmaniens und Neuseelands beheimatete Meeresalge. Wie sind weltweit die ersten, die sie in kommerziellem Maßstab sowohl im Meer als auch an Land in Aquakultur anbauen“, so Elson. Fonterra wies darauf hin, dass es wahrscheinlich keine Einzellösung für das Methanproblem geben werde. Deshalb gebe es auch eine Zusammenarbeit mit Royal DSM, um den Futtermittelzusatz „Bovaer“ zu testen. Gemeinsam mit Nestlé liefen zudem Versuche zur Aufnahme von Wegerich in das Futter von Kühen, um die Menge des produzierten Stickstoffs zu reduzieren, die Kohlenstoffemissionen zu verringern und die Süßwasserqualität zu verbessern. (AgE)

Die Verbraucher in Deutschland haben im vergangenen Jahr spürbar weniger Lust auf Trinkmilch von der Kuh gehabt. Wie die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) am 2. Mai auf Grundlage vorläufiger Daten des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) mitteilte, sank 2021 der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch gegenüber dem Vorjahr um 2,2 kg auf durchschnittlich 47,8 kg und lag damit auf dem niedrigsten Niveau seit 1991. Ein Grund dürfte der verstärkte Konsum der immer beliebter werdenden pflanzlichen Milchalternativen gewesen sein, vermutet die BLE. Ein weiterer Faktor dürfte das geringere Rohstoffangebot sein, denn die Milchanlieferungen an Molkereien in Deutschland waren im Vorjahresvergleich um 1,9 % auf knapp 32,0 Mio t rückläufig. Hierbei legte nur die Andienung von ökologisch erzeugter Milch zu, und zwar um 2,6 % auf 1,27 Mio t. Höhere Produktionskosten und die gesunkene Zahl an gehaltenen Kühen bremsten ansonsten das Milchaufkommen. Aus diesem wurden rund 4,4 Mio t Konsummilch hergestellt, was gegenüber 2020 ein Minus von 4,1 % bedeutete. Auf dem Rückzug war 2021 laut BLE auch die Herstellung von Butter sowie Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen; sie nahm im Vergleich zum Vorjahr insgesamt um 7,0 % auf 471 100 t Butterwert ab. Das knappere Angebot schlug sich auch in höheren Ladenpreisen nieder. Der durchschnittliche Verbrauch ging um 200 g auf 6,1 kg pro Kopf zurück, während der Selbstversorgungsgrad auf 92,4 % sank. Trotz des geringeren Rohstoffaufkommens setzte sich im vergangenen Jahr der langfristige Trend zu einer höheren Käseproduktion fort, wenn auch in abgeschwächter Form. Insgesamt 2,76 Mio t Käse wurden hierzulande produziert und damit 1 % mehr als 2020. Die wichtigsten Sorten waren mit einem Anteil von jeweils 30 % an der Gesamterzeugung weiterhin Frischkäse, Schnittkäse und halbfester Schnittkäse. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse insgesamt blieb mit 25,3 kg konstant. Weiter in der Erfolgsspur war deutscher Käse im Ausland; die Exporte stiegen um 3 % auf 1,36 Mio t. (AgE)

Der bayerische Bauernverband (BBV) sieht die die Milchproduktion im Freistaat vor einer Zeitenwende, denn die Milch wird knapper, was bei anhaltender Nachfrage zu einer sehr engen Versorgungslage der Molkereien führen wird. Um einen Einbruch zu verhindern, sei eine Anhebung der Molkereiauszahlungspreise dringend nötig, betonte der Verband am 3. Mai. „Der Milchpreis muss jetzt schnell und massiv steigen. Wir werden in Kürze deutlich über 50 Cent sehen, bei massiv steigenden Gestehungskosten für die Bauern“, erklärte BBV-Milchpräsident Günther Felßner. Weltweit sei die Versorgungslage mit Rohmilch bei steigender Nachfrage knapp, weshalb ein Ausgleich durch andere Länder nicht möglich sei. Zudem belaste die Explosion der Kosten bei Energie, Dünge- und Futtermitteln die Betriebe, was die Erzeugungsmengen auf den Betrieben einschränken werde. „Im laufenden Anbaujahr werden Landwirte versuchen, Milch verstärkt nur über Grundfutter zu erzeugen, weil Getreide und Eiweißfutter entweder teuer zugekauft werden müssen oder sehr gut verkauft werden können“, so Felßner. Deshalb werde auch die Milchleistung pro Kuh zurückgehen. Alles hänge deshalb am schnelleren Anstieg der Milchpreise. „Das geht gerade viel zu langsam“, monierte der BBV-Milchpräsident. Er befürchtet zudem, dass durch Vorschriften wie die Düngeverordnung oder neue Tierhaltungsvorgaben die Tierbestände weiter reduziert oder verkleinert werden müssen. Derzeit würden so wenig neue Kuhställe gebaut wie noch nie; und die ausscheidenden Kuhplätze nicht wie bisher durch Neubauten ersetzt. Hinzu komme die hohe Zahl der Bauernhöfe mit Anbindehaltung – in Bayern ist das die Hälfte der Ställe. Diese Betriebe würden auf Druck des Lebensmitteleinzelhandels mit Milchgeldabzügen bestraft und zum Ausstieg genötigt. „Diese Strafabzüge sind umgehend zu beenden. Sonst erlebt die bayerische Milcherzeugung einen totalen Strukturbruch“, warnte Felßner. Um die Milchproduktion im Freistaat für die Zukunft zu sichern, bekräftigte er seine Forderung nach einem deutlich schnelleren und dauerhaften Anstieg der Milchauszahlungspreise. Zudem müssten endlich verlässliche Zukunftsperspektiven durch Politik und Handel geschaffen werden. Ansonsten besteht laut Felßner die Gefahr, dass bis zu 15 % der Milchproduktion verloren gehen. (AgE)

Die Risiken für das neuseeländische Finanzsystem, die vom einst hoch verschuldeten Milchsektor ausgingen, haben sich in den letzten Jahren „erheblich verringert“. Zu diesem Ergebnis kam jetzt Neuseelands Zentralbank in einem Bericht zur Finanzstabilität des Landes. Demnach hat der Molkereisektor, auf den rund 7 % des Bruttoinlandsproduktes entfallen, die günstigen Bedingungen und das Niedrigzinsumfeld zur Konsolidierung sowie zum Abbau seiner Verschuldung genutzt. Dies treffe, ermöglicht durch den Anstieg der Milcherzeugerpreise, auch auf die Farmer zu. Diese haben der Bank zufolge in den vergangenen Jahren im Schnitt etwa 3 NZ$ (1,83 Euro) an Bankschulden je Kilogramm Milchfeststoff zurückgezahlt. Die Gesamtverschuldung des Milchsektors ist seit dem Höchststand im Jahr 2018 um rund 5 Mrd NZ$ (3,1 Mrd Euro) oder 12 % Prozent gesunken, was die Kosten für Tilgung verringert. Zu einer stabileren Lage trägt laut Zentralbank auch bei, dass die Kreditinstitute ihre Portfolios in der Landwirtschafft weiter diversifizieren, weg von der Milchwirtschaft, hin zu anderen Branchen, insbesondere dem Gartenbau. Nach Einschätzung der Bank dürften die steigenden Lebensmittelpreise, trotz höherer Inputkosten, für den neuseeländischen Veredlungssektor insgesamt von Vorteil sein. Weil die neuseeländischen Milch-, Schaf- und Rinderhalter überwiegend auf der Grundlage von Weideflächen produzierten, seien sie den Störungen auf den Getreidemärkten infolge des russischen Einmarsches in der Ukraine weniger ausgesetzt als ihre internationalen Konkurrenten. Kurzfristig stünden die meisten landwirtschaftlichen Betriebe aber unter einem ähnlichem Druck wie andere Wirtschaftszweige, der neben hohen Inputkosten auch durch den angespannten Arbeitsmarkt und die Folgen der Corona-Pandemie ausgelöst werde.(Umrechnungskurs: 1 NZ$ = 0,6112 Euro) (AgE)

Die heimische Milchwirtschaft sieht sich für einen verbesserten Klimaschutz gut gerüstet und will mit Effizienzsteigerungen in den Betrieben und hohem Einsatz für die Tiergesundheit eine weitere Verringerung klimarelevanter Gase erreichen. Dies machten das Landvolk Niedersachen, die Landwirtschaftskammer und die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen (LVN) am 3. Mai während eines Dialogforums mit Branchen- und Medienvertretern auf dem Milchviehbetrieb Seetzen in Varel deutlich. „In Deutschland und insbesondere in Niedersachsen sind wir, was die Milch angeht, ganz klar Klimaweltmeister“, stellte Landvolkpräsident Dr. Holger Hennies fest. Klimatische und züchterische Bedingungen sorgten für einen Gunststandort mit einem Fußabdruck von 1,1 kg CO2-Äquivalenten je Liter Rohmilch und dies mit sinkender Tendenz. „Weltweit ist der CO2-Fußabdruck mehr als doppelt so hoch“, verdeutlichte Hennies. Laut LWK-Vizepräsident Hermann Hermeling werden in Niedersachsen in mehr als 8 100 Betrieben knapp 800.000 Milchkühe gehalten, die jährlich mit 6,2 Mio t ein Fünftel der Gesamtmenge an Milch in Deutschland produzieren. „Weil durch die Rinderhaltung Gase wie CO2 und Methan entstehen, glauben viele Verbraucherinnen und Verbraucher, dass die Bereiche Klimaschutz und Milchwirtschaft nicht gut zueinander passen – das stellt sich bei näherer Betrachtung jedoch ganz anders dar“, betonte Hermeling. Würden Rinderbestände hierzulande abgebaut, hätte das mit echtem Klimaschutz ziemlich wenig zu tun. Denn die Produkte, die dennoch konsumiert würden, müssten aus dem Ausland mit schlechterer Klimabilanz importiert werden – die globalen Treibhausgasemissionen würden dadurch eher noch steigen. Der LWK-Fachreferent für Rinder, Dirk Albers, wies darauf hin, dass sich durch eine Abdeckung der Güllesilos sowie eine bodennahe Ausbringung der Gülle mit moderner Landtechnik Treibhausgasemissionen ebenso reduzieren ließen, wie durch eine klimaschonende Nutzung der Moore.
Die Klimaschutzexpertin der Kammer, Friederike Gerken, berichtete, dass bei der Beratung der Betriebe die Klimaeffizienz der Milchviehhaltung genau betrachtet und betriebsindividuell berechnet werde. Anschließend würden Verbesserungsmaßnahmen geplant. Großes Einsparpotential liegt laut Gerken in gesunden und langlebigen Milchkühen, die eine möglichst hohe Milchleistung erbringen. „Damit verteilen sich die entstehenden Treibhausgasemissionen auf eine große Milchmenge“, so die Expertin. Möglichkeiten für einen noch besseren Klimaschutz gebe es auch bei der Dungverwertung in einer Biogasanlage oder in der Grundfuttererzeugung. Wichtig hierbei seien ein effizienter Düngemitteleinsatz, eine positive Humusbilanz, hohe Flächenerträge sowie geringe Futterverluste. Der Gastgeber des Dialogforums, Milchviehhalter Hartmut Seetzen, berichtete, dass die Klimaanalyse der Kammer auf seinem Betrieb gezeigt habe, an welchen Stellschrauben gearbeitet werden könne, um noch klimaschonender zu produzieren. Jetzt liege der Hof beim Ausstoß unter dem Bundesmittel. „Das freut uns sehr und ist eine Bestätigung für unsere Strategie“, so Seetzen. LVN-Vorsitzender Jan Heusmann kündigte an, dass Niedersachsens Milcherzeuger in Zukunft in der Lage sein werden, die Klimabilanz ihres Betriebes unkompliziert und mit einem einheitlichen digitalen Tool zu erfassen. „Die Daten schaffen einerseits eine verlässliche Grundlage für die stetige Weiterentwicklung der Betriebe. Andererseits bieten sie unseren Molkereien eine vergleichbare und aussagekräftige Grundlage für die Errechnung des CO2-Fußabdruckes ihrer Milch und Milchprodukte“, erläuterte Heusmann. Es sei gut, dass Niedersachsen diesen gemeinsamen Branchenweg gehe und transparente Klimadaten für Handel und Verbraucher auf den Weg bringe. (AgE)